Cuisine créative en bord de Meuse.

Suivez le chef à la découverte de son univers

A l’origine, il y a toujours le produit. Sans lui, pas de belle assiette ni de gastronomie. Sa qualité doit être irréprochable et respectueuse de son authenticité. C’est uniquement de cette façon-là qu’il révèlera tout son gout. Comme la belle étoffe fait le beau vêtement, le beau produit fait la gastronomie. Suivons le chef à la rencontre de sa cuisine.

Suivre John Maes...Voir la vidéo

Heures d’Ouverture

Jeudi
A partir de 12:00 et A partir de 19:00
Vendredi
A partir de 12:00 et A partir de 19:00
Samedi
A partir de 12:00 et A partir de 19:00
Dimanche
A partir de 12:00 et A partir de 19:00
Fermé le Lundi, le Mardi et le Mercredi
Nous vous conseillons de réserver

Réserver une tableVoir les photos

Une journée ordinaire dans un monde extraordinaire…

Il faut bien toute une brigade pour vous accueillir dans les meilleures conditions. De la fourchette bien brillante aux verres bien alignés, en passant par une mise en place minutieuse, de la gestion des réservations aux commandes. C’est toute une équipe qui s’affaire chaque jour pour que tout soit parfait pour vous. Suivons-les pour découvrir leur travail.

Ouvrir la petite porte...

Menu Gourmand

Menu A : Les deux entrées / un plat au choix / le dessert
55 €
La sélection de vins : 25 €
Menu B : Les trois entrées / un plat au choix / le dessert
65 €
La sélection de vins : 30 €
Menu C : Les trois entrées / deux plats au choix / le dessert
75 €
La sélection de vins : 35 €

Menu Gourmand

Le Foie Gras au Sésame Hamachi / mayonnaise au sésame au yuzu / pain au foin et sésame
et
La Saint-Jacques Moelle Homard Croute d’ail au persil / nantua
et/ou
Le Ris de Veau Purée en siphon à la crème de truffe blanche / champignons / huile de basilic et parmesan
· · ·
Le Filet de Rouget Poireau vinaigrette / jus réduit des arrêtes au vin rouge / échalotte confite
et/ou
Le Contrefilet Dierendonck Selection Rouge de Flandre / pomme de terre au beurre / panais / cacahuètes / pequillos
et/ou
Le Faisan Brabançonne 2.0 Chicon braisé / ravioli de cuisse confite et céléri-rave / fine-champagne
· · ·
L’assiette de fromage affinés «La voie lactée» à Profondeville
(en plus du dessert + 12€)
· · ·
· Le Nougat glacé aux amandes et myrtilles sauvages
ou
· La Classique mais délicieuse Dame Blanche Chocolat chaud / chantilly végétale

Autres Gourmandises

Lunch Carte Blanche

30€

Tous les midis du mercredi au samedi (sauf jours fériés)
Entrée/Plat/Dessert. Annoncé oralement. Sélection de vins 20€

Lunch Carte

45€

Tous les midis du mercredi au samedi (sauf jours fériés)
Une Entrée/Plat/Dessert à la carte. Sélection de vins 20€

Menu Gourmand Junior

25€

Les produits du menu gourmand adaptés aux goûts de vos enfants

Ce menu est disponible à partir du Jeudi 18 novembre. – Les prix s’entendent TVA et Service compris – La carte affichée à l’entrée du restaurant et proposée à table fait foi pour les prix affichés. Le menu sur le site est donné à titre indicatif de façon la plus exacte possible et ne peux pas donner lieu à une réclamation. En cas d’allergie ou d’intolérance alimentaire, merci de le mentionner lors de votre réservation ou à nos serveurs à table.

A la maison…
Le Menu du Mois

Actualités
05/02/2020

Avez-vous dit limonade et alcools belges ?

Avez-vous dit limonade et alcools belges ? C’est un grand oui ! À la Cuisine d’un…
Actualités
25/01/2019

Quand un rêve devient réalité !

Si à la Cuisine d’un Gourmand, John Maes aime casser les codes, cette fois c’est…
Actualités
10/07/2018

L’été au jardin

L'été au jardin En plus de la salle, chaque été quand la météo le permet,…

Venez découvrir nos créations du moment.

Adresse

La cuisine d'un gourmand
Avenue du Général Gracia 8
B-5170 PROFONDEVILLE (Namur)
info@lacuisinedungourmand.be
(+32) 081/57.07.75

Horaire

Jeudi – Dimanche : 12:00 – 13:30 et 19:00 – 20:30
Lundi, Mardi et Mercredi : Fermé

Réservation en ligne et par téléphone

Pratique

Espèces - Visa - Mastercard - Bancontact
Table d'hôte
Accès PMR
Parking facile

Découvrez aussi
notre Brasserie Chic

© La Cuisine d’un Gourmand (Numéro d’entreprise 0881.386.639) – Un site réalisé par Agence MIAM pour John Maes – All Rights Reserved – Crédit Photo : Bérénice et Charlie MARTIN