Avez-vous dit limonade et alcools belges ?
Avez-vous dit limonade et alcools belges ? C’est un grand oui ! À la Cuisine d’un…
Cuisine créative en bord de Meuse.
A l’origine, il y a toujours le produit. Sans lui, pas de belle assiette ni de gastronomie. Sa qualité doit être irréprochable et respectueuse de son authenticité. C’est uniquement de cette façon-là qu’il révèlera tout son gout. Comme la belle étoffe fait le beau vêtement, le beau produit fait la gastronomie. Suivons le chef à la rencontre de sa cuisine.
Heures d’Ouverture
Jeudi
A partir de 12:00 et A partir de 19:00
Vendredi
A partir de 12:00 et A partir de 19:00
Samedi
A partir de 12:00 et A partir de 19:00
Dimanche
A partir de 12:00 et A partir de 19:00
Fermé le Lundi, le Mardi et le Mercredi
Nous vous conseillons de réserver
Une journée ordinaire dans un monde extraordinaire…
Il faut bien toute une brigade pour vous accueillir dans les meilleures conditions. De la fourchette bien brillante aux verres bien alignés, en passant par une mise en place minutieuse, de la gestion des réservations aux commandes. C’est toute une équipe qui s’affaire chaque jour pour que tout soit parfait pour vous. Suivons-les pour découvrir leur travail.
Menu Gourmand
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Pour commencer.
*Bœuf et Langoustine Bavette de Bœuf Carima Haché Couteau/Langoustine au chalumeau
Mayonnaise de betterave/Jaune d’œuf de caille cuit à -18°/cacahuètes
OU
*Ravioli d’Artichaut au beurre noisette. Beurre blanc aux Amandes/Pois gourmands/Miso au basilic/ Shitakés/Asperge
OU
*Le Pigeon Royal d’Anjou Émulsion d’estragon/ Fèves de Soja/voile de Persil Tubéreux
Pour Continuer
*Le Saumon Label Rouge d’Ecosse Chou Kale/Ail noir du japon/Cochon confit en Kadaïf/oseille.
OU
*La Volaille jaune Belge élevée en plein air Sauce au foie gras/Patate douce/Pousses d’épinard
OU
*Le Bœuf Prussiana Crème vinaigrée de tomate au feu de bois /Tatin d’échalotte au vinaigre Balsamique/Champignons.
Pour la Gourmandise
*Le camembert dans Tous ses états Noisette/Noix/tomates confite
OU
*L’Assiette de fromages Belges 6 fromages belges affinés par la voie Lactée à Profondeville
OU
*L’Ananas au rhum Verveine/vanille/citron vert
OU
*Le soufflé glacé Praliné Mousse aux noisettes du Piémont/châtaigne
Les prix s’entendent TVA et Service compris – La carte affichée à l’entrée du restaurant et proposée à table fait foi pour les prix affichés. Le menu sur le site est donné à titre indicatif de façon la plus exacte possible et ne peux pas donner lieu à une réclamation. En cas d’allergie ou d’intolérance alimentaire, merci de le mentionner lors de votre réservation ou à nos serveurs à table.
Venez découvrir nos créations du moment.
Adresse
La cuisine d'un gourmand
Avenue du Général Gracia 8
B-5170 PROFONDEVILLE (Namur)
info@lacuisinedungourmand.be
(+32) 081/57.07.75
Horaire
Jeudi – Dimanche : 12:00 – 13:30 et 19:00 – 20:30
Lundi, Mardi et Mercredi : Fermé
Réservation en ligne et par téléphone
Pratique
Espèces - Visa - Mastercard - Bancontact
Table d'hôte
Accès PMR
Parking facile
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© La Cuisine d’un Gourmand (Numéro d’entreprise 0881.386.639) – Un site réalisé par Agence MIAM pour John Maes – All Rights Reserved – Crédit Photo : Bérénice et Charlie MARTIN
