Cuisine créative en bord de Meuse.

Suivez le chef à la découverte de son univers

A l’origine, il y a toujours le produit. Sans lui, pas de belle assiette ni de gastronomie. Sa qualité doit être irréprochable et respectueuse de son authenticité. C’est uniquement de cette façon-là qu’il révèlera tout son gout. Comme la belle étoffe fait le beau vêtement, le beau produit fait la gastronomie. Suivons le chef à la rencontre de sa cuisine.

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Heures d’Ouverture

Jeudi
A partir de 12:00 et A partir de 19:00
Vendredi
A partir de 12:00 et A partir de 19:00
Samedi
A partir de 12:00 et A partir de 19:00
Dimanche
A partir de 12:00 et A partir de 19:00
Fermé le Lundi, le Mardi et le Mercredi
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Une journée ordinaire dans un monde extraordinaire…

Il faut bien toute une brigade pour vous accueillir dans les meilleures conditions. De la fourchette bien brillante aux verres bien alignés, en passant par une mise en place minutieuse, de la gestion des réservations aux commandes. C’est toute une équipe qui s’affaire chaque jour pour que tout soit parfait pour vous. Suivons-les pour découvrir leur travail.

Ouvrir la petite porte...

Menu Gourmand

Menu A : 3 services
50 €
La sélection de vins : 25 €
Menu B : 4 services
60 €
La sélection de vins : 30 €
Menu C : 5 services
70 €
La sélection de vins : 35 €

Nos Entrées

Carpaccio de St-Jacques Lentilles/ laitue/ vinaigrette moutardée / noisette / mayonnaise de clémentine.
OU
Rizotto bergamote Rizotto/ carotte à la bergamote / comté d’été de 24 mois / chapelure d’herbes
OU
Le Rossini Inversé Foie gras poêlé / bavette de Bœuf Carima haché couteau / panais / emulsion de Truffe Blanche / râpures de Truffe Mélano

Nos Plats

L’aile de raie Beurre blanc aux câpres, citron et persil / coquillage / gel de yuzu / choux de Bruxelles / purée au beurre de ferme et son puit de fumet d’arrêtes torréfiées
OU
Le Veau Saltimbocca. Filet pur / sauge frit/ tuile de jambon d’Italie / jus de volaille réduit à la sauge / oignon grelot.

Nos Desserts

Les Fromages Belges 6 fromages belges affinés par la voie Lactée à Profondeville.
(En plus du dessert +12 € )
OU
La Classique mais délicieuse Mousse au Chocolat Noir 100% Blanc oeuf / chantilly végétale à la vanille / crème anglaise au poivre sancho du japon.
OU
La Tartelette au gout de snickers Glace au caramel / cacahuètes / nougat crème pâtissière au chocolat au lait / caramel beurre salé.

Autres Gourmandises

Lunch Carte Blanche

35€

Tous les midis du mercredi au samedi (sauf jours fériés)
Entrée/Plat/Dessert. Annoncé oralement. Sélection de vins 25€

Menu Gourmand Junior

25€

Les produits du menu gourmand adaptés aux goûts de vos enfants

Les prix s’entendent TVA et Service compris – La carte affichée à l’entrée du restaurant et proposée à table fait foi pour les prix affichés. Le menu sur le site est donné à titre indicatif de façon la plus exacte possible et ne peux pas donner lieu à une réclamation. En cas d’allergie ou d’intolérance alimentaire, merci de le mentionner lors de votre réservation ou à nos serveurs à table.

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Venez découvrir nos créations du moment.

Adresse

La cuisine d'un gourmand
Avenue du Général Gracia 8
B-5170 PROFONDEVILLE (Namur)
info@lacuisinedungourmand.be
(+32) 081/57.07.75

Horaire

Jeudi – Dimanche : 12:00 – 13:30 et 19:00 – 20:30
Lundi, Mardi et Mercredi : Fermé

Réservation en ligne et par téléphone

Pratique

Espèces - Visa - Mastercard - Bancontact
Table d'hôte
Accès PMR
Parking facile

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© La Cuisine d’un Gourmand (Numéro d’entreprise 0881.386.639) – Un site réalisé par Agence MIAM pour John Maes – All Rights Reserved – Crédit Photo : Bérénice et Charlie MARTIN