Cuisine créative en bord de Meuse.

Suivez le chef à la découverte de son univers

A l’origine, il y a toujours le produit. Sans lui, pas de belle assiette ni de gastronomie. Sa qualité doit être irréprochable et respectueuse de son authenticité. C’est uniquement de cette façon-là qu’il révèlera tout son gout. Comme la belle étoffe fait le beau vêtement, le beau produit fait la gastronomie. Suivons le chef à la rencontre de sa cuisine.

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Heures d’Ouverture

Jeudi
A partir de 12:00 et A partir de 19:00
Vendredi
A partir de 12:00 et A partir de 19:00
Samedi
A partir de 12:00 et A partir de 19:00
Dimanche
A partir de 12:00 et A partir de 19:00
Fermé le Lundi, le Mardi et le Mercredi
Nous vous conseillons de réserver

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Une journée ordinaire dans un monde extraordinaire…

Il faut bien toute une brigade pour vous accueillir dans les meilleures conditions. De la fourchette bien brillante aux verres bien alignés, en passant par une mise en place minutieuse, de la gestion des réservations aux commandes. C’est toute une équipe qui s’affaire chaque jour pour que tout soit parfait pour vous. Suivons-les pour découvrir leur travail.

Ouvrir la petite porte...

Menu Gourmand

Menu A : 3 services
55 €
La sélection de vins : 25 €
Menu B : 4 services
65 €
La sélection de vins : 30 €
Menu C : 5 services
75 €
La sélection de vins : 35 €

Pour commencer.
*Bœuf et Langoustine Bavette de Bœuf Carima Haché Couteau/Langoustine au chalumeau
Mayonnaise de betterave/Jaune d’œuf de caille cuit à -18°/cacahuètes
OU
*Ravioli d’Artichaut au beurre noisette. Beurre blanc aux Amandes/Pois gourmands/Miso au basilic/ Shitakés/Asperge
OU
*Le Pigeon Royal d’Anjou Émulsion d’estragon/ Fèves de Soja/voile de Persil Tubéreux

Pour Continuer
*Le Saumon Label Rouge d’Ecosse Chou Kale/Ail noir du japon/Cochon confit en Kadaïf/oseille.
OU
*La Volaille jaune Belge élevée en plein air Sauce au foie gras/Patate douce/Pousses d’épinard
OU
*Le Bœuf Prussiana Crème vinaigrée de tomate au feu de bois /Tatin d’échalotte au vinaigre Balsamique/Champignons.

Pour la Gourmandise
*Le camembert dans Tous ses états Noisette/Noix/tomates confite
OU
*L’Assiette de fromages Belges 6 fromages belges affinés par la voie Lactée à Profondeville
OU
*L’Ananas au rhum Verveine/vanille/citron vert
OU
*Le soufflé glacé Praliné Mousse aux noisettes du Piémont/châtaigne

Autres Gourmandises

Menu Bongo ou Groupon

(voir les conditions du bon)
* Bœuf et Langoustine Bavette de Bœuf Carima Haché Couteau/Langoustine au chalumeau Mayonnaise de betterave/Jaune d’œuf de caille cuit à -18°/cacahuètes
* La Volaille jaune Belge élevée en plein air Sauce au foie gras/Patate douce/Pousses d’épinard
* L’Ananas au rhum Verveine/vanille/citron vert

Lunch Carte Blanche

38€

Tous les midis du mercredi au samedi (sauf jours fériés)
Entrée/Plat/Dessert. Annoncé oralement. Sélection de vins 25€

Menu Gourmand Junior

25€

Les produits du menu gourmand adaptés aux goûts de vos enfants

Les prix s’entendent TVA et Service compris – La carte affichée à l’entrée du restaurant et proposée à table fait foi pour les prix affichés. Le menu sur le site est donné à titre indicatif de façon la plus exacte possible et ne peux pas donner lieu à une réclamation. En cas d’allergie ou d’intolérance alimentaire, merci de le mentionner lors de votre réservation ou à nos serveurs à table.

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Venez découvrir nos créations du moment.

Adresse

La cuisine d'un gourmand
Avenue du Général Gracia 8
B-5170 PROFONDEVILLE (Namur)
info@lacuisinedungourmand.be
(+32) 081/57.07.75

Horaire

Jeudi – Dimanche : 12:00 – 13:30 et 19:00 – 20:30
Lundi, Mardi et Mercredi : Fermé

Réservation en ligne et par téléphone

Pratique

Espèces - Visa - Mastercard - Bancontact
Table d'hôte
Accès PMR
Parking facile

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© La Cuisine d’un Gourmand (Numéro d’entreprise 0881.386.639) – Un site réalisé par Agence MIAM pour John Maes – All Rights Reserved – Crédit Photo : Bérénice et Charlie MARTIN