Cuisine créative en bord de Meuse.

Suivez le chef à la découverte de son univers

A l’origine, il y a toujours le produit. Sans lui, pas de belle assiette ni de gastronomie. Sa qualité doit être irréprochable et respectueuse de son authenticité. C’est uniquement de cette façon-là qu’il révèlera tout son gout. Comme la belle étoffe fait le beau vêtement, le beau produit fait la gastronomie. Suivons le chef à la rencontre de sa cuisine.

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Heures d’Ouverture

Mercredi
A partir de 12:00 et A partir de 19:00
Jeudi
A partir de 12:00 et A partir de 19:00
Vendredi
A partir de 12:00 et A partir de 19:00
Samedi
A partir de 12:00 et A partir de 19:00
Dimanche
A partir de 12:00
Fermé le Lundi et le Mardi
Nous vous conseillons de réserver

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Une journée ordinaire dans un monde extraordinaire…

Il faut bien toute une brigade pour vous accueillir dans les meilleures conditions. De la fourchette bien brillante aux verres bien alignés, en passant par une mise en place minutieuse, de la gestion des réservations aux commandes. C’est toute une équipe qui s’affaire chaque jour pour que tout soit parfait pour vous. Suivons-les pour découvrir leur travail.

Ouvrir la petite porte...

Menu Gourmand

A : 1 entrée au choix / 1 plat au choix / 1 dessert au choix
42€
La sélection de vins : 25 € - Turbot +6€ - Ris de Veau +10€
B : 2 entrées au choix / 1 plat au choix / 1 dessert au choix
52€
La sélection de vins : 30 € - Turbot +6€ - Ris de Veau +10€
C: 3 entrées / 1 plat / 1 dessert au choix
62€
La sélection de vins : 35 €

La carte de Saison

Carte de Saison – Entrées

*Le Cannelloni de bloody Mary Tartare de veau / sauce césare / olives taghiashes / concombre pickels / tobiko  20€

et/ou

*Le Turbot Belgian Attitude Sauce crémeuse au Rye whisky de Biercée / Royal Belgian Caviar / crevettes grises  26€

et/ou

*Ravioli de Crevettes Sauvages Bouillon comme un Nantua au lait de coco et cerfeuil / langoustine brulée au chalumeau / céleri comme un risotto 20€

Carte de Saison – Plats

*Le Skrei Edamame / jeunes oignons / crème aux morilles / première asperge / billes de pommes de terre au safran 30€

et/ou

*Le suprême de Canette de Barbarie Shiitake / jeunes oignons / hoisin 30€

et/ou

*Le Ris de Veau cuisiné comme pour mon père Jus de truffe blanche / pomme dauphine / textures de carotte 40€

Carte de Saison – Desserts

*Les fromages affinés par La Voie Lactée à Profondeville
(à la place du Dessert +5€ ou en plus du dessert 14€)

Et/ou

*Travail autour du fruit de la Passion gâteau au chocolat / yaourt 10€

ou

*La dame blanche glace vanille turbinée minute / chocolat chaud / chantilly végétale 10€

ou

*Nos sorbets du moment coulis / biscuit 10€

Le Menu Art Experience – Table d’Hôte

Un moment de partage et de découverte artistique à vivre avec l'équipe de cuisine
75€
La sélection de vins : 40 € - Uniquement sur réservation à partir de 2 et de maximum 4 personnes

Autres Gourmandises

Lunch

30€

Tous les midis du mercredi au samedi (sauf jours fériés)
Dégustation/Entrée/Plat/Dessert. Annoncé oralement

Menu Gourmand Junior

25€

Les produits du menu gourmand adaptés aux goûts de vos enfants

A partir du Jeudi 05/03/2020 au soir – Les prix s’entendent TVA et Service compris – La carte affichée à l’entrée du restaurant et proposée à table fait foi pour les prix affichés. Le menu sur le site est donné à titre indicatif de façon la plus exacte possible et ne peux pas donner lieu à une réclamation. En cas d’allergie ou d’intolérance alimentaire, merci de le mentionner lors de votre réservation ou à nos serveurs à table.

Laissez-vous surprendre
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Venez découvrir nos créations du moment.

Adresse

La cuisine d'un gourmand
Avenue du Général Gracia 8
B-5170 PROFONDEVILLE (Namur)
info@lacuisinedungourmand.be
(+32) 081/57.07.75

Horaire

Mercredi – Samedi : 12:00 – 13:30 et 19:00 – 20:30
Dimanche : 12:00 – 13:30
Lundi et Mardi : Fermé

Réservation en ligne et par téléphone

Pratique

Espèces - Visa - Mastercard - Bancontact
Table d'hôte
Accès PMR
Parking facile

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© La Cuisine d’un Gourmand (Numéro d’entreprise 0881.386.639) – Un site réalisé par Agence MIAM pour John Maes – All Rights Reserved – Crédit Photo : Bérénice et Charlie MARTIN