La Carte des Vins

Les Apéritifs

Maison

10 €

Maison sans alcool

9 €

Bulles du moment

10 €

Coupe de champagne

12 €

Kir au bourgogne alligoté

8 €

Kir au vin rouge (Cardinal)

8 €

Vermouth de Biercée (Martini Rouge) Belge

7 €

Porto blanc ou rouge

7 €

Pineau des Charentes

7 €

Sherry Sec

7 €

Bitter de Biercée (Campari) Belge

7 €

Amer (Picon) Belge

7 €

Soft ou Jus Classique

3 €

Jus d'orange pressé

7 €

Ritchie Cola Belge

4 €

Verger d'Upigny

7 €

Pomme / pomme cerise / pomme fraise / pomme poire

Jack Daniel's

9 €

Vodka Belge Cosmic

8 €

Rhum Blanc Little G Belge

8 €

Rhum Spiced Little G Belge

8 €

Patinette (Ricard)

8 €

Whisky Skot'Tiche Belge

9 €

Belgian Rye Whisky de Biercée

9 €

Accompagnement jus / soft / vin

4 €

Les Bulles

Nous avons en carte quelques belles références et grands noms. Champagnes, Grande Réserve,… Nos méthodes traditionnelles s’invitent à votre table également pour faire pétiller votre repas.

Champagnes et Bulles

Cava Blanc "Il Lusio"

35 €

Bio

Domaine Wiscoutre Belge - Entre deux monts

55 €

Bio

Bulles de Bioul Belge Rosé

55 €

Bio

Bulles de Bioul Belge

60 €

Bio

Crémant d'Alsace Katz Brut / JP Meyer

45 €

Gaz de Schistes - Bulles Rosées

36 €

Bio

Champagne Piollot - Cuvée Réserve

70 €

Bio - Cépage Pinot Noir et Chardonnay

Champagne Pommery Brut

90 €

Champagne Fleur de Craie / Barrat / Masson

85 €

Bio

Domein Schorpion Zwart brut Belge

60 €

Ruffus Vignoble des Agaises - Blanc de brut

55 €

Vins Moelleux

Muscat de Riversaltes / Domaine des Schistes

32 €

Bio

Montlouis Moelleux "Gourmandise" / Château de Pintray

41 €

Cidres

Cidre "Solstice" / Julien Thurel

32 €

Bio

Good Cider of San Sebastian

7 €

33 cl

Les Vins Belges

Notre petit pays cache bien son expertise. Par-ci et par-là vous trouverez des petits trésors, souvent des petits tirages ou des vins de caractère belge. On a regroupé quelques créations noires-jaunes-rouges pour votre plus grand plaisir.

Domein Schorpion

Zwart brut

60 €

Blanc

Château de Bioul - Terre Charlot

43 €

Bio

Château Bon Baron

Pinot Gris

48 €

Blanc de Noir (rosé)

48 €

Domaine de Mellemont

Le Blanc (Pinot Auxerrois/Muller-Thurgau)

33 €

Domaine Aldeneyck

Pinot Gris

41 €

Domein Genoels Elderen

Chardonnay Blauw

43 €

Rouges

Domaine du Chenoy

Terra Nova (Rondo-Pinotin-Regent)

38 €

Genoels Elderen

Pinot Noir

78 €

Les Vins Blancs

Même si les Vins Rouges ont la part belle dans notre carte, les vins blancs les plus fins ne sont pas en reste. Comme toute notre cave, c’est une véritable expédition autour du Monde que nous vous proposons ici. Les producteurs et les meilleures bouteilles peuplent notre liste de découvertes.

Les Vins Français – Alsace

Muscat d'Alsace / Meyer

30 €

Pinot Gris / Clos de l'escargot / Meyer

30 €

Gewurstraminer GC Florimont / Meyer

35 €

Les Vins Français – Bourgogne

Chardonnay Bruno Colin

55 €

Chablis / « Vauprin » / Domaine Roland Lavantureux

53 €

Pernand Vergelesses / Les Cloux - Rémi Rollin

68 €

Meursault / Dom Chantal Lescure

109 €

Fixin / Domaine du Vieux Collège

90€

Hautes Côtes de Beaune / Rollin

42 €

Les Vins Français – Jura

Côtes du Juras / GPS / Domaine Pignier

53 €

Bio

Côtes du Juras / Gamay Blanc / Domaine Pignier

80 €

Les Vins Français – Vallée de la Loire

Muscadet Champocteaux - Domaine Landron-Chartier

36 €

Sancerre / Henri Dion

40 €

Montlouis sur Loire / Eole & Bacchus / Château de Pintray

32 €

Orlean Blanc / Excellence / Clos Saint-Fiacre

44 €

Chardonnay - Toute petite AOC

Les Vins Français – Bordelais

Sainte Foy Bordeaux - Prélude Blanc

25 €

Les Vins Français – Vallée du Rhône

Village Saint-Gervais / Clair de Lune / Domaine Clavel

37 €

Terra vitis

Valréas / Clos Bellane

39 €

Bio

Vacqueyras / La Fleurantine / Domaine de la Fourmone

48 €

Bio

Crozes Hermitage / Les sens / Domaine Fayolle

39 €

Saint-Joseph / Domaine Nicolas Badel

60 €

Condrieu / Domaine François

96 €

Les Vins Français – Languedoc

Cuvée "S" / Domaine de Saumarez

26 €

Bio

Aop Languedoc / Nature Arges chat coupe-ro

45 €

Picpoul de Pinet / Les Terroirs de Félines / Domaine Félines Jourdan

29 €

Les Vins Français – Rousillon

Côte du Roussillon Villages / Essencial / Domaine des Schistes

28 €

Bio

Les Vins Français – Sud Ouest

Bergerac Sec / Prestige / Château Marie Plaisance

28 €

Bio

VDF / Le Grand B / Domaine de la Colombière

47 €

Bio

Les Vins Rouges

Pour accompagner nos délicieuses créations nous vous proposons des mariages exceptionnels, spécialement choisis par notre sommelier. Un voyage parmi les grandes régions de France tout d’abord, pour ensuite explorer des vins plus lointains. D’Europe pour le début du séjour, puis vers le Monde, sans oublier la Belgique sur notre route bien entendu.

Les Vins Français – Alsace

Pinot Noir "Katz" / Meyer

39 €

Les Vins Français – Bourgogne – Côte de Beaune

Hautes Côtes de Beaune / Domaine Rollin

38 €

Chorey Les Beaune / M.Gay

69 €

Pernand Vergelesses / Domaine Chanson

55 €

Beaune 1er Cru des Marconnets / Domaine Chason

107 €

Beaune 1er clos des Mouches / Domaine Chason

147 €

Les Vins Français – Bourgogne – Côte de Nuits

Pinot Noir / Champ Foreys / Domaine du vieux collège

39 €

Bio

Nuits Saint Georges / Domaine Chantal Lescure

115 €

Bio

Gevrey Chambertin / Domaine Chanson

135 €

Les Vins Français – Jura

Côtes du Jura / Trousseau / Domaine Pignier

66 €

Bio

Les Vins Français – Loire

AOP Coteaux d'Ancenis / Esprit Detente

28 €

BIO Domaine Landron-Chartier

Saumur de Champigny / L'Aunisette / Dom. Prieuré d'Aunis

36 €

Cabernet Franc et Pinot d'Aunis

Saint-Nicolas de Bourgueil / Audebert

30 €

Sancerre / Clos des Chassaignes

40 €

Joueurs de Nez / Perrault Jadaud

35 €

Les Vins Français – Vallée du Rhône

VDF en costière de Nîmes / Merlot l'enchanteur / Mas du chêne

29 €

Conversion BIO 100% Merlot

VDF en costière de Nîmes / Sangiovese / Mas du chêne

30 €

Conversion BIO 100% Sangiovese

Côtes de Rhône Villages Saint-Gervais / Clair de Lune

32 €

Domaine Clavel - Terra Vitis

Valréas - Clos Bellane

39 €

Bio

Crozes Hermitage / Les sens / Domaine Laurent Fayolle

39 €

Conversion Bio

Saint-Joseph / Rue des Poissonniers / Julien Pilon

57 €

Chateauneuf du Pape / Domaine Mont Redon

85 €

Côte Rotie / Domaine François

85 €

Les Vins Français – Languedoc

AOP Languedoc / Le S / Domaine de Saumarez

23 €

Bio

Saint Chinian / Au fil de soi / Domaine Clos Bagatelle

35 €

Corbières / Magnetic / Domaine Sainte-Croix

37 €

Bio

Minervois / Rendez-vous sur la lune / Clos du Gravillas

39 €

Bio

Les Vins Français – Roussillon

AOP Maury / Devant le Mas / Domaine des Schistes

37 €

Bio - 100% Grenache sur une parcellaire

Côtes du Roussillon / Les Truffières / Domaine Danjou Banessy

59 €

Bio

Les Vins Français – Sud-ouest

Fronton "Les Frontons Flingueurs" / Domaine La Colombière

29 €

Cahors "Le Fruit du Causse" / Château Combel La Serre

33 €

Bio

Les Vins Français – Provence

Domaine Saint Bacchi / Cueille le jour

36 €

Les Vins Français – Corse

Ajaccio / Tradition / Clos Ornsaca

38 €

Les Vins Français – Bordelais

Lalande de Pomerol / Château La Croix Blanche

40 €

Pessac Leognan / Les hauts de smith

120 €

Lalande de Pomerol / Château de la commanderie

58 €

Demi 35€

Lalande de Pomerol / Château La fleur de Brouard

52 €

Saint-Julien / Château Glana

60 €

Margaux / La Sirène de Giscours

90 €

Margaux / Château Deyrem Valentin

56 €

Saint-Estèphe / Petit Bocq

65 €

Saint-Estèphe / Château de Montrose

155 €

Pauillac / Fleur de Pedesclaux

59 €

Baies de Bernateau / Château Bernateau

40 €

Les Vins d’Europe – Portugal

Douro doc Antonio Lopes Roberto Tinto

35 €

Cascina San Michele - Marco Minnucci

Les Vins d’Europe – Italie

Piemont / Barbera d'Asti DOCG / Primevi

30 €

Cascina San Michele - Marco Minnucci

Les Vins Rosés

Il n’y a pas de carte digne de La Cuisine d’un Gourmand s’il n’y a pas au moins quelques références de Vins Rosés, car il y’a toujours des amateurs et des plats pour les y associer. Voici quelques bouteilles bien choisies.

Les Vins Rosés

Sancerre Rosé / Clos des chasseignes - H. Dion

36 €

Tavel / My Tavel / Roudil-Jouffret

30 €

Bordeaux Clairet Rosé / Château des Chapelains

25 €

Les Demi-bouteilles

Retrouvez nos demi-bouteilles proposés dans la carte à table

Les Alcools

Nos Gins du Moment

Gemblue Classique Belge

9 €

Gemblue Barrel (Belgique)

10 €

Binche (Belgique)

9 €

Biercée "Thesis-Antithesis" Belge

9 €

Hendricks (Ecosse)

11 €

Brockmans (Ecosse)

10 €

Maredsous Aquatis

10 €

Maredsous Invictus

10 €

Supplément Tonic

+3 €

Eau de vie blanche

Mirabelle Biercée

9 €

Framboise Biercée

9 €

Poire William n°1 Biercée

9 €

Eau de villée Biercée

9 €

Kumquat Biercée

9 €

Marc de Gewurstraminer Kuhri

9 €

Grappa Julia Chardonnay

9 €

Grappa Moscato Nonino

9 €

Vodka Cosmic Belge

9 €

Liqueur Classique

Limoncello Villa Massa

9 €

Carolus Bailey's

9 €

Poire-Magnac Biercée

9 €

Cognorange Biercée (Grand Marnier)

9 €

Amaretto Noblesse

8 €

Biercine Cuvée des 70 ans

9 €

Sambuca Molinari

9 €

Chartreuse Jaune

10 €

Chartreuse Verte

10 €

Nos Whiskies du moment

Singleton 12 ans

11 €

Chivas 12 ans

10 €

Four Roses Bourbon

9 €

Belgian Owl 36 mois first fill Bourbon cask (Belgique)

10 €

Glendronach 12 ans

11 €

Laphroaig 10 ans

11 €

Nikka from the barrel

13 €

Jack Daniel's

8 €

Manneke'Tiche Belge

9 €

Whiksy August 3/5/7 Belge

10/12/14 €

Nos Rhums

Ron Canero 12 ans Cherry Cask Finish

9 €

3 Rivières Millésimes 99-00-09 (Martinique)

9 €

Diplomatico Reserva Venezuela

9 €

Rhum Mount Gay "Eclipse" (Barbados)

9 €

Zacapa 23 ans Solera Guatemala

12 €

Les Ambrés

Cognac XO Martell

12 €

Cognac Ambré Pierre Ferrand

10 €

Armagnac Darroze 12 ans

12 €

Calvados Fine (Château du Breuil)

9 €

Calvados réserve des seigneurs 20 ans (Chateau du Breuil)

14 €

(* à coté du vin : vin manquant momentanément)
(♥ à coté du vin : nos vins coup de coeur)

Les prix sont donnés à titre indicatif. Nous les affichons de la manière la plus exacte possible mais la carte du restaurant est la seule qui affiche les disponibilités et tarifs exacts. Dernière mise à jour : 06/2022