La Carte des Vins

Les Apéritifs

Maison

8 €

Bulles du moment

10 €

Coupe de champagne

12 €

Kir au bourgogne alligoté

8 €

Kir au vin rouge

8 €

Vermouth de Biercée (Martini Rouge) Belge

7 €

Porto blanc ou rouge

7 €

Pineau des Charentes

7 €

Sherry Sec

7 €

Bitter de Biercée (Campari) Belge

7 €

Amer (Picon) Belge

7 €

Soft ou Jus Classique

3 €

Jus d'orange pressé

7 €

Ritchie Cola Belge

4 €

Simone à Soif Belge

7 €

Jack Daniel's

8 €

Vodka Belge Cosmic

8 €

Rhum Blanc Little G Belge

8 €

Rhum Spiced Little G Belge

8 €

Patinette (Ricard)

8 €

Gin Cosmic Belge

8 €

Whisky Skot'Tiche Belge

9 €

Belgian Rye Whisky de Biercée

9 €

Accompagnement jus / soft / vin

3 €

Les Vins Rouges

Pour accompagner nos délicieuses créations nous vous proposons des mariages exceptionnels, spécialement choisis par notre sommelier. Un voyage parmi les grandes régions de France tout d’abord, pour ensuite explorer des vins plus lointains. D’Europe pour le début du séjour, puis vers le Monde, sans oublier la Belgique sur notre route bien entendu.

Les Vins Français – Alsace

Pinot Noir "Black Katz" / Meyer

39 €

Les Vins Français – Bourgogne – Côte de Beaune

Hautes Côtes de Beaune / Domaine F.Chevrot

59 €

Chorey Les Beaune / M.Gay

69 €

Pernand Vergelesses / Domaine Chanson

69 €

Beaune 1er Cru des Marconnets / Domaine Chason

107 €

Beaune 1er clos des Mouches / Domaine Chason

147 €

Les Vins Français – Bourgogne – Côte de Nuit

Gevrey Chambertin / Domaine Chanson

135 €

Les Vins Français – Bourgogne – Yonne

Irancy / Domaine Richoux

47 €

Les Vins Français – Beaujolais

Saint-Amour / Domaine du Moulin Berger

45 €

Les Vins Français – Vallée de La Loire

Anjou "Les 4 chemins" / Domaine Richou

42 €

Sancerre / Domaine Reverdy

49 €

Menetou Salon / Remoortere

45 €

Saint-Nicolas de Bourgueil "Les Rouillères" / Malibeau

39 €

Saumur Champigny / Château de Villeneuve

39 €

Les Vins Français – Vallée du Rhône

Valréas - Clos Bellane

36 €

Valréas "Les échalas" / Clos Bellane

50 €

Côte du Rhône / Domaine des Nymphes ♥

34 €

Côtes du Rhône 50Cinquante / Louis Chèze

35 €

Esprit de grenache / D et H Bour

36 €

Saint-Joseph "Rue des Poissonniers" / Domaine Pilon

60 €

Chateauneuf du Pape / Domaine Mont Redon

85 €

Côte-Rôtie "La Viallière" / JM Gerin

120 €

Les Vins Français – Languedoc-Roussillon

IGP Cévennes "Aphyllantes" / Domaine des Vignes Rouges

37 €

Corbières "Fontanilles" / Domaine des 2 ânes ♥

37 €

Côtes Catalanes "Illico" / Domaine des Schistes

30 €

Les Vins Français – Provence Sud-ouest

Cahors "Le Fruit du Causse" / Château Combel La Serre

30 €

Fronton "Les Frontons Flingueurs" / Domaine La Colombière

32 €

Madiran "Montus" / A.Brumont

75 €

VDF "Essentielle" / Mesdagh-Cuilleron

40 €

Les Vins Français – Bordelais

Château Vignol / Bordeau

33 €

Château Fougueyrat / Saint-Emilion GC

39 €

Château Lamarzelle-Cormey / Saint-Emilion GC

56 €

Château Laroze / Saint-Emilion GCC

76 €

Château de la Commanderie / Lalande de Pomerol

52 €

Château La Fleur de Bouard / Lalande de Pomerol

74 €

Clos Floridène / Graves

42 €

Château Tour de Calens Graves

42 €

Millésime : 20 €

Les Hauts de Smith / Pessac-Léognan

120 €

Château La Bridane Cru Bourgeois / Saint-Estèphe

58 €

Château du Glana / Saint-Julien

60 €

Château Léoville Poyferré / Saint-Julien

125 €

Château Petit Bocq Cru Bourgeois / Saint-Estèphe

65 €

Château Montrose / Saint-Estèphe GCC

155 €

Château La Tour de Mons Cru Bourgeois / Margaux

50 €

Château Deyrem Valentin / Margaux

56 €

La Sirène de Giscours / Margaux

90 €

Fleur de Pédesclaux / Pouillac

56 €

Chateau La Gorce / Médoc

45 €

Les Vins d’Europe – Italie

Pinot Nero Dal Peduncola Friuli doc. La Tunella

40 €

Pio Cesare Barolo DOTG

113 €

Les Vins d’Europe – Espagne

Castillo Perelada 5 Finques / Reserva Emporada

47 €

GR-174 Priorat / Casa Grand des Siurana

53 €

Aalto / Ribera del Duero

60 €

Les Vins d’Europe – Portugal

Laureano Bio

36 €

Les Vins du Monde – Argentine

Vistalba "Corte B"

40 €

Les Vins Blancs

Même si les Vins Rouges ont la part belle dans notre carte, les vins blancs les plus fins ne sont pas en reste. Comme toute notre cave, c’est une véritable expédition autour du Monde que nous vous proposons ici. Les producteurs et les meilleures bouteilles peuplent notre liste de découvertes.

Les Vins Français – Alsace

Muscat d'Alsace / Meyer

27 €

Pinot Gris G.C. Florimont / Meyer

35 €

Gewurstraminer GC Florimont / Meyer

35 €

Riesling GC Kaefferkopf / Meyer

37 €

Riesling/M.Deiss

60 €

Les Vins Français – Bourgogne

Chardonnay Bruno Colin

55 €

Chablis Domaine des Malandes

47 €

Chablis 1er Cru Fourchaume / Domaine des Malandes

53 €

Chorey les Beaune / M.Gay

59€

Morey Saint Denis / C.Clerget

99 €

Meursault / Domaine Chanson

109 €

Rully / Domaine Chanson ♥

55 €

Saint Veran / Domaine des Gerbeaux

40 €

Pouilly Fuissé / Domaine des Gerbeaux

53 €

Les Vins Français – Vallée de la Loire – Le Centre-Nièvre

Sancerre / Domaine Reverdy

48 €

Muscadet / Clisson

39 €

Pouilly-Fumé / Domaine Masson-Blondelet

54 €

Menetou Salon / Remoortere

43 €

Savennières la Petite Roche / D.Laureau

53 €

Montlouis sur Loire "Eole et Bacchus" / Pintray

35 €

Vouvray sec / Vincent Carême

43 €

Anjou Chauvigné / Dom. Richou

37 €

Les Vins Français – Bordelais

Château Tour de Calens Graves

42 €

Château Vignol Entre-Deux Mers

34 €

Les Vins Français – Vallée du Rhône

Valréas - Clos Bellane

39 €

Les Vins Français – Languedoc

Cuvée "S" / Domaine de Saumarez

30 €

Cuvée Auphilhac / Domaine d'Aupilhac

42 €

Les Vins Européens – Portugal

Laureano Classico

24 €

Les Vins Européens – Autriche

Gruner Veltliner himmelstiege Federspiel/wachau

36 €

Les Vins Européens – Italie

Pinot Grigio La Tunella

34 €

Marani / Sartori di Verona

35 €

Les Vins du Monde – Australie

Viognier / Yallumba

36 €

Les Vins Rosés

Il n’y a pas de carte digne de La Cuisine d’un Gourmand s’il n’y a pas au moins quelques références de Vins Rosés, car il y’a toujours des amateurs et des plats pour les y associer. Voici quelques bouteilles bien choisies.

Les Vins Rosés

Château Vignol Bordeaux Clairet

34 €

Quinta da Alorna

30 €

Rosé de Cinsault Pays d'Oc

25 €

Les Bulles

Nous avons en carte quelques belles références et grands noms. Champagnes, Grande Réserve,… Nos méthodes traditionnelles s’invitent à votre table également pour faire pétiller votre repas.

Nos Champagnes

Champagne Maison Billecart - Salmon

70 €

Lanson Brut vintage 1999 - Gold Label

179 €

Veuve Cliquot

97 €

Pommery 1995

157 €

Piper Heidsieck brut

75 €

Bollinger Cuvée Spéciale

120 €

Champagne Billecart - Salmon Rosé

138 €

Piper Heidsieck Rosé Sauvage

90 €

Nos Méthodes Traditionnelles

Crémant d'Alsace Katz brut / JP Meyer

45 €

Bulle de Bioul Blanc de noir

60 €

Bulle de Bioul Rosé

50 €

Brut de Bioul

50 €

Les Vins Belges

Notre petit pays cache bien son expertise. Par-ci et par-là vous trouverez des petits trésors, souvent des petits tirages ou des vins de caractère belge. On a regroupé quelques créations noires-jaunes-rouges pour votre plus grand plaisir.

Les Bulles Belges

Bulles de Bioul

50 €

Blanc de Noir

60 €

Bulles des Houillères (rosé)

50 €

Domein Schorpion

Zwart brut

60 €

Blanc

Château de Bioul "Batte de la Reine"

40 €

Château Bon Baron

Pinot Gris

45 €

Chardonnay

50 €

Blanc de Noir (rosé)

45 €

Domaine de Mellemont

Le Blanc (Pinot Auxerrois/Muller-Thurgau)

30 €

Domaine Aldeneyck

Pinot Gris

38 €

Domein Genoels Elderen

Chardonnay Blauw

40 €

Rouges

Domaine du Chenoy

Terra Nova (Rondo-Pinotin-Regent)

35 €

Château Bon Baron

Acolon (Blaufrakisch-Dornfelder)

50 €

Genoels Elderen

Pinot Noir

75 €

Les Demi-bouteilles

Les vins de notre carte proposées en demi-bouteille

Les Blancs – Alsace

Pinot Gris "Clos des Escargots" / Meyer

22 €

Les Blancs – Bourgogne

Chablis / Dom. des Malandes

29 €

Les Blancs – Vallée de la Loire

Pouilly-Fumé / Domaine Masson-Bondelet

29 €

Sancerre / Domaine Reverdy

29 €

Les Rouges – Alsace

Pinot Noir "Noir de Katz" / Meyer

29 €

Les Rouges – Vallée de la Loire

Saumur Champigny / Château de Villeneuve

26 €

St Nicolas de Bourgueil / Les Maugerets Lorieux BIO

30 €

Sancerre / Domaine Reverdy

29 €

Les Rouges – Bordelais

Château de la Commanderie / Lalande de Pomerol

28 €

Château Lamarzelle-Cormey / Saint-Emilion

28 €

Château Petit Bocq Cru bourgeois sup / Saint-Estèphe

35 €

Les Desserts

Nous vous invitons à découvrir nos vins Desserts, choisis pour leur gourmandise. Laissez-vous surprendre.

Les Vins Moelleux

Viognier Gourmand

7 € / verre

Bouteille : 36 €

Selection de Porto

Prix au verre

Porto Portal Blanc

8 € / verre

Porto Bulas Rouge

8 € / verre

Porto Bulas 10 ans

12 € / verre

Porto Bulas 20 ans

15 € / verre

Porto Bulas 30 ans

19 € / verre

Selection de Madère

Prix au verre

Verdelho 10 ans Justino's

9 € / verre

Sercial 10 ans Justino's

9 € / verre

Les Alcools

Nos Gins du Moment

Gemblue Classique Belge

8 €

Gemblue Barrel (Belgique)

9 €

Binche (Belgique)

8 €

Biercée "Thesis-Antithesis" Belge

8 €

Hendricks (Ecosse)

11 €

Brockmans (Ecosse)

10 €

Supplément Tonic

+3 €

Eau de vie blanche

Mirabelle Biercée

8 €

Framboise Biercée

8 €

Poire William n°1 Biercée

8 €

Eau de villée Biercée

8 €

Kumquat Biercée

8 €

Marc de Gewurstraminer Kuhri

8 €

Grappa Moscato Nonino

8 €

Vodka Cosmic Belge

8 €

Liqueur Classique

Limoncello Albatross Belge

8 €

Carolus Bailey's

8 €

Poire-Magnac Biercée

8 €

Cognorange Biercée (Grand Marnier)

8 €

Amaretto Noblesse

8 €

Biercine Cuvée des 70 ans

8 €

Sambuca Molinari

8 €

Chartreuse Jaune

10 €

Chartreuse Verte

10 €

Chartreuse VEP

18 €

Nos Whiskies du moment

Singleton 12 ans

11 €

Chivas 12 ans

10 €

Four Roses Bourbon

9 €

Goldys 14 ans Burgundy cask finish (Belgique)

11 €

Belgian Owl 36 mois first fill Bourbon cask (Belgique)

10 €

Belgian Rye Whisky Biercée Belge

9 €

Glendronach 12 ans

11 €

Laphroaig 10 ans

11 €

Nikka from the barrel

13 €

Jack Daniel's

8 €

Skot'Tiche Belge

9 €

Whiksy August 3/5/7 Belge

10/12/14 €

Nos Rhums

Summum 12 ans sherry cask finish (Rep. Dom.)

9 €

3 Rivières Millésimes 99-00-09 (Martinique)

9 €

Diplomatico Reserva Venezuela

8 €

Rhum Mount Gay "Eclipse" (Barbados)

9 €

Zacapa 23 ans Solera Guatemala

12 €

Les Ambrés

Armagnac Assemblages 20 ans (Darroze)

14 €

Armagnac Assemblages 12 ans (Darroze)

9 €

Cognac XO Martell

12 €

Cognac Ambré Pierre Ferrand

10 €

Calvados Fine (Château du Breuil)

9 €

Calvados réserve des seigneurs 20 ans (Chateau du Breuil)

14 €

Grappa Riserva Nardini

9 €

(* à coté du vin : vin manquant momentanément)
(♥ à coté du vin : nos vins coup de coeur)

Les prix sont donnés à titre indicatif. Nous les affichons de la manière la plus exacte possible mais la carte du restaurant est la seule qui affiche les disponibilités et tarifs exacts. Dernière mise à jour : 01/11/2017