Le Menu

Ce menu est disponible à partir du 08 juillet 2021

Menu Gourmand A – Les deux entrées / un plat au choix / le dessert  – 50 € (sélection de vins 25 €)

Menu Gourmand B – Les deux entrées / les deux plats / le dessert – 60 € (sélection de vins 30 €)

Menu Gourmand

· Boeuf cru Black Angus en Surf&Turf Mayonnaise d’avocat / concombre / crevette Nobashi marinée et brulée au chalumeau / tuile de pain
et
· Foie gras poêlé Comme un Tom Yam / coriandre / légumes d’été
· · ·
· Dos de Gros Lieu Noir Caviar d’aubergine / mousseline de basilic / cébette / purée aux olives
et/ou
· Volaille Coq des Prés Belge Bio Crème d’ail / jus vert / artichaut / asperges verte rôties / blette / Jambon cru séché
· · ·
L’assiette de fromage affinés «La voie lactée» à Profondeville
(en plus du dessert + 12€)
· · ·
· Fruits Rouges Coulis de framboise et yuzu / glace au sarrasin / meringue au sarrasin / tuile au sarrasin

Menu Lunch – 30 €

Annoncé oralement – uniquement le midi sauf dimanche et jours fériés

Entrée / Plat / Dessert

Menu Junior – 25 €

Les produits du menu gourmand adaptés aux goûts de vos enfants

Plat et Dessert

Allergies et Intolérances : Nous vous demandons de le signaler au serveur avant le début du repas afin que nous adaptions nos préparations pour vous.