Le Menu

Ce menu est disponible à partir du Vendredi 17 juillet au soir.

Menu Gourmand A – 1 entrée – 42 € (sélection de vins 25 €)

Menu Gourmand B – 2 entrées – 52 € (sélection de vins 30 €)

· Le Tartare de Boeuf Charolais Crème de truffes chaude / foie gras /
pecorino fumé / noisettes torréfiées.
et / ou
· Le Ris de Veau et Baby Homard Jeunes oignons / mangue /
oignons frits / nantua crémeuse.
· · ·
· Le Filet de grosse plie Belge Purée au vin rouge / coquillage / oignon grelot / romanesco / beurre au Nouilly
ou
· Le Magret de canard de La Sauvenière Fruits noirs / aubergine fumée / rizotto en croquette / daikon pickles
· · ·
L’assiette de fromage affinés «La voie lactée» à Profondeville
(en plus du dessert + 14€ / à la place du dessert + 5 €)
· · ·
· Poire Chicorée / caramel
ou
· La Dame Blanche Turbinée minute
ou
· La Brésilienne Glace vanille / glace café /
caramel mou beurre salé / noisettes brésiliennes

Menu Gourmand C – 62 € (sélection de vins 35 €)

· Le Tartare de Boeuf Charolais Crème de truffes chaude / foie gras /
pecorino fumé / noisettes torréfiées.
et
· Le Ris de Veau et Baby Homard Jeunes oignons / mangue /
oignons frits / nantua crémeuse.
· · ·
· Le Filet de grosse plie Belge Purée au vin rouge / coquillage / oignon grelot / romanesco / beurre au Nouilly
et
· Le Magret de canard de La Sauvenière Fruits noirs / aubergine fumée / rizotto en croquette / daikon pickles
· · ·
L’assiette de fromage affinés «La voie lactée» à Profondeville
(en plus du dessert + 14€ / à la place du dessert + 5 €)
· · ·
· Poire Chicorée / caramel
ou
· La Dame Blanche Turbinée minute
ou
· La Brésilienne Glace vanille / glace café /
caramel mou beurre salé / noisettes brésiliennes

Le Menu à la Carte

Vous pouvez opter pour une composition à la carte dans ce menu

Entrée 20 € / Plat 30 € / Dessert 10 €

Menu Lunch – 30 €

Annoncé oralement – uniquement le midi sauf dimanche et jours fériés

Dégustation / Entrée / Plat / Dessert

Menu Junior – 25 €

Les produits du menu gourmand adaptés aux goûts de vos enfants

Plat et Dessert

Salon Privé

Réservez le salon privé avec le Menu C de 2 à 4 personnes

Allergies et Intolérances : Nous vous demandons de le signaler au serveur avant le début du repas afin que nous adaptions nos préparations pour vous.